浸出法制油

   浸出法制油是应用固一液萃取的原理，选用某种能够溶解油脂的有机溶剂，经过对油料的喷淋和浸泡，使油料中的油脂被萃取出来的一种取油方法，也是油脂提取率最高的一种方法。

浸出法与其他制油方法相比具有明显的优点:一是浸出法制油的出油率比其他制油方法的出油率高，浸出法提油后粕残油在 1%以下，二是提油后的油料粕含蛋白质较高，可作为家畜及动物饲料生产的原料;三是加工费用低，由于采用非机械方法，尤其是生产规模的增大，使加工成本降得更低;四是浸出法较容易实现自动化控制生产，五是生产环境好，因其是封闭性生产，无泄漏、无粉尘，且温度低;六是生产的毛油质量好，因浸出有机溶剂溶解的选择性，在油脂浸出过程中对非脂类脂溶性杂质可进行有效的控制。

   浸出法制油的基本过程是油料通过一定的预处理后，用有机溶剂进行浸泡浸出，浸出所得的液体部分称作混合油;混合油进行蒸发和蒸馏得到毛油，浸出后的固体物料称作湿粕:经脱溶、干燥和冷却，生产出成品粕。混合油蒸发和湿泊干燥溶液剂气体进行冷凝和冷却回收，回收的溶剂进行循环使用。这样浸出工艺过程分四步完成，它们分别是油料浸出、混合油蒸发、湿粕蒸脱、溶剂回收工序。

溶剂

   浸出法制油用溶剂作为一种工业助剂存在于整个油脂浸出工艺中，因此，所采用溶剂的成分和性质对浸出生产的技术指标和产品质量都产生不同程度的影响。油脂在溶剂中的溶解度、溶剂与油脂的分离、溶剂与油料的分离及溶剂与水的分离、浸出生产的安全程度、油料中脂溶性物质在溶剂中的溶解等都与溶剂的成分有着密切关系。因此，溶剂应该在技术和工艺上满足浸出生产的各项要求。

油脂浸出对溶剂的要求

   一般来说，对油脂浸出所用溶剂的要求主要有两条:一是在浸出过程中获得最高的出油率;二是浸出后获得高质量的油脂和成品粕。其他要求还有:尽量避免溶剂对人体的伤害作用，保证生产操作的安全。

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