大豆油制油时候要进行清理，清理的目的：去除大豆在收获、运输和储存过程中混入的杂质，例如植物的茎叶、皮壳、杂草等有机杂质，灰尘泥沙金属等无机杂质，病虫害和不同种类的油料粒。清理杂质来提高产能，保护榨油机设备和提高食用油的质量。

　　大豆油制油时候清理原料的原理：清理大豆时候，是根据大豆和杂质的粒度、比重、形状、表面形态等物理性质的差异来进行清理的，可以采用筛选配合磁选和风选的方法来进行。

　　在大豆进行制油前的清理时候，使用的清理设备可以选用平面回转筛、振动筛等，筛选的时候，去除的是和大豆外形尺寸差异大的杂质，和大豆外形尺寸相差不大的并肩泥等利用风选和磁选、去石设备来进行去除。

　　大豆制油的时候，针对小型制油厂可以选择使用榨油机设备压榨制取，因为大豆的含油量不高，所以压榨制油的时候出油率比不得花生、葵花籽、油菜籽等，大豆压榨得到的压榨饼要进行再次利用，可以送入浸出油厂进行浸出制油。

　　大豆采用榨油机设备进行制油的方法有热榨和冷榨两种类型，热榨时候大豆经过清理除去杂质、进行破碎、软化、软胚后进行蒸炒，再送入榨油机设备进行压榨取油。冷榨大豆油的时候，可以进行整籽的压榨，整籽压榨时候要严格控制水分还要注意将榨油机加热使榨油机的温度达到合适的程度时候方可进行压榨。
 

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